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2014年餐饮收入同比增长9.7% 餐饮业增速连续下滑趋势终止:火狐体育

 


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本文摘要:从中国烹调协会得知:2014年,全国餐饮收益27860亿元,同比快速增长9.7%,较上年减缓了0.7个百分点。

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从中国烹调协会得知:2014年,全国餐饮收益27860亿元,同比快速增长9.7%,较上年减缓了0.7个百分点。限额以上餐饮收益止跌回升,全年收入8208亿元,同比于是以快速增长2.2%,比上年大幅度提高了4个百分点。

去年,全国餐饮收益自2011年以来倒数三年增长速度下降的颓势以求中止,餐饮收益增幅与社会消费品零售总额增幅的差距,也由2013年的4.1个百分点收窄至2.3个百分点,餐饮收益夹住社会消费品零售总额快速增长1.12%。2014年,全国餐饮整体市场一波三折,餐饮收益、线上餐饮收益增长速度都在第二季度正处于峰值,第三季度又落到低谷,第四季度则开始企稳回落。大众化餐饮依然突显出强大的市场需求,是整个行业渐大位转好的仅次于动力。

根据中国烹调协会刚刚公布的餐饮消费调查,朋友聚餐、家庭聚会、情侣约会等私人社交市场需求是餐饮消费的仅次于表达意见,占到到餐饮消费总需求的80%左右;而商务活动显著比上年增加,遏止公款消费的成果获得更进一步稳固。在风味上,以往作为高端餐饮主力的粤菜大众青睐程度有所强化,这也从一方面解释高端餐饮的亲民转型措施获得了一定的效益。

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调查表明,随着餐饮O2O日益渗透到日常生活中,消费者的消费习惯和消费方式也再次发生了根本性变化。微博微信、手机应用软件、电商网站平台,各种工具手段全面利用;推展营销、店内外送来、广告宣传淘宝等各项服务线上线下双管齐下。评论类网站、微博微信平台对消费者作出餐饮消费自由选择的影响显著强化。

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而且,当前消费者对O2O的应用于好比集中于在预约,还渐渐向点餐、缴纳等综合功能了解拓展。中国烹调协会指出,今后,随着消费偏爱、消费习惯、消费方式的新变化,以及市场需求的新拒绝,餐饮服务大众化、个性化、多元化将沦为市场主流。餐饮企业不应主动调整商业模式和服务模式,与时俱进,才能立于不败之地。


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